白癜风的发病是由于免疫力低下和黑色素细胞变异的综合原因所导致的。白癜风的发病原因与饮食环境有关，如果能够提供合理的饮食，因此可通过食疗的方法来辅助白癜风的治疗方法。有关研究发现胡萝卜有辅助治疗白癜风的功效。其实饮食疗法作为白癜风治疗的辅助法，能起到很好的作用，不可忽视饮食的重要作用。　　胡萝卜，是比较常见的一种食物。它素有小人参之称。可见其营养和药用价值都极高。胡萝卜俗称黄萝卜，也叫丁香萝卜，属于伞形科植物。某些研究证实，胡萝卜中富含的胡萝卜素，能提高黑色素的代谢合成。因此能缓解白斑，有效治疗白癜风的功效。白癜风患者可在日常饮食中多吃一些，能起到缓解的作用，有助于辅助治疗疾病。　　白癜风应该如何预防？坚持治疗，愈后巩固一段时期有助于防止复发。进行期慎用刺激性药物，勿损伤皮肤，避免机械性摩擦，衣服宜宽大适身。注意劳逸结合、心情舒畅，积极配合治疗。平时尽可能少吃维生素C，因为维生素C能中断黑素的生物合成。另一方面，维生素C既会减少肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性，平时宜多进食豆类及其制品。注意室外锻炼身体，适度接受日光浴。　　1、增强体质、精神放松：长期焦虑、紧张、不愉快的心情等均可激发本病，所以患者要性情开朗、豁达乐观。　　2、注意环境：住处潮湿、淋雨、风寒、曝晒、磨擦等均可能诱发白癜风。　　3、防止感染：冻疮、烫伤等外伤均有可能导致白癜风。4、巩固治疗：白癜风患者临床痊愈后，其免疫能力及微循环障碍方面仍未恢复正常，所以在临床痊愈后，即白斑完全消失后，应再巩固一个疗程。　　当然饮食疗法只是起到辅助治疗，终患者还是要选择专业医院科学诊疗，才能达到较好的治疗水平，不能仅靠偏方食疗。白癜风是一种后天性色素脱失的皮肤病，治疗白癜风离不开皮肤的护理。日常生活中，有一些食物对白癜风患者的皮肤大有益处。比如：牛奶、大豆、番茄、蜂蜜、肉皮、绿豆等等，白癜风患者可以适当多吃，有利于治疗。另外白癜风患者注意平时及时与医生沟通。